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腳踏實地,口子窖匠心前行
來源: | 作者: 安徽順達集團 | 發(fā)布時間: 2017-12-10 | 163 次瀏覽 | 分享到:

 “上善若水”,語出《老子》:“上善若水,水善利萬物而不爭,處眾人之所惡(wù),故幾于道?!睆娬{(diào)人生在世,應(yīng)擁有像水一樣的品性,澤被萬物而不爭名利。在中國人的生活與企業(yè)實踐中,上善若水,自然被詮釋為弘揚水的精神,無論為人處事,還是企業(yè)經(jīng)營,都應(yīng)該像水一樣保持應(yīng)有的可塑性,性柔而能變,至柔至剛、至凈、能容、能大的胸襟和氣度。水,避高趨下,是一種謙遜,奔流到海,是一種追求,剛?cè)嵯酀?,是一種能力,海納百川,是一種大度,滴水穿石,是一種毅力。

水,乃酒之魂魄,從某種意義上而言,口子窖酒品質(zhì)天成,千百年來,從未離開過濉河與溪河的滋養(yǎng),它的釀酒用水,采自濉溪地下兩百米富含礦物質(zhì)和微量元素的地下水,以及來自隋唐仙指井的甘冽古泉之水,清澈純凈,硬度適中,入口微甘,天生就適宜釀造佳釀??芍^天生就享有上善好水。

那么,從采集上善之水,到應(yīng)對瞬息萬變的市場變幻,口子窖又是如何取上善若水的智慧之道以立于不敗的呢?
  口子窖不隨波逐流,始終保持平常心態(tài)。把握健康飲酒,綠色飲酒的消費新趨勢,集中心思為白酒消費者提供品質(zhì)優(yōu)良,消費得起的好酒。這正是口子窖酒能在紛繁復(fù)雜的競爭環(huán)境中連續(xù)多年穩(wěn)健增長的重要秘訣。
  真藏實窖,堅守品質(zhì)。一瓶好酒的好,不只是入口的那一杯,而是整個產(chǎn)業(yè)鏈的每一處環(huán)節(jié)都貫穿著對品質(zhì)的苛求與堅守??谧咏颜娌貙嵔压に圀w系,猶若一條明線,將各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的串聯(lián)起來。
  真,寓意自然的饋贈。淮北地處東經(jīng)116°23′-117°23′,北緯33°16′-34°14,恰是我國習(xí)慣上南方與北方的交合點,也醞釀出的兼香型白酒-口子窖,這里盛產(chǎn)無公害有機五谷原糧,為打造綠色、健康的口子窖酒提供了良好的地理條件和優(yōu)良的釀酒原料。在口子酒業(yè),有著800年歷史的元明窖池,那時候,先輩們就采用老城花土鋪在發(fā)酵池底部和四壁做窖泥。這些老窖泥則是形成口子窖“香氣馥郁,窖香優(yōu)雅,富含陳香、醇甜及窖底香”,妙聚五味的兼香基礎(chǔ)。得天獨厚的自然環(huán)境和歷史積淀,讓口子窖通過了“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”認證。
  藏,代表對傳統(tǒng)的傳承。口子窖酒吸取幾近失傳的明清“大蒸大回”古法精華,形成一套獨步業(yè)內(nèi)的“真藏實窖”釀酒工藝體系:獨樹一幟的制曲工藝、創(chuàng)新的高溫潤料堆積法、大蒸大回古法蒸酒工藝、持之以恒的三步循環(huán)儲存法。


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